該學位或證書為學生提供了符合食品服務業管理新趨勢和需求所需的專業準備。證書課程專注於經營食品服務設施，強調人員監督，采購，菜單開發，成本控製和飲料服務以及管理的其他方麵的基本麵。計劃學習結果：完成本計劃後，學生將展示餐廳管理領域所需的技能和知識，包括：專業烹飪，衛生實踐，機構采購，飲料和酒吧運營，宴會和餐飲介紹，以及食品服務人員的管理原則。

有興趣追求學士學位的學生應與學術和/或轉讓輔導員討論轉移要求。

先決條件課程	證書所需的課程		單位
	辛辛111.	專業烹飪基礎1	4.
	辛辛113.	食品服務和款待的機構衛生習慣	3.
	辛辛116.	食品服務和款待的機構購買	3.
	HRM 115.	款待介紹	3.
	HRM 117.	食品，飲料和勞動力成本控製	3.
	HRM 201.	餐廳管理	3.
	HRM 203.	餐飲和宴會業務	3.
	HRM 207.	餐廳服務	3.
學生必須年滿21歲，並擁有有效的圖片ID形式，以驗證年齡。	HRM 214. 或者 HRM 216.	飲料和酒吧操作 葡萄酒選擇和演示	3. 或者 3.
	HRM 256.	管理機構食品服務和酒店人員和運營	3.
	辛辛50	烹飪藝術實習	6.
	推薦的選修課
	布朗144.	人力資源I.	3.
Cabot 103或同等學曆	卡博特102.	業務英語	4.
Culin 111或同等學曆	辛辛112.	專業烹飪的基礎2	4.
	需要總單位		37.

注意：如果未滿足先決條件，則可能需要額外的課程作業。請參閱輔導員準備學生教育計劃。

2016年8月	GCC目錄2016-2017
重要通知：如果上麵提出的信息與GCC目錄的在線和/或打印版本之間，請聯係輔導員或錄取辦公室。對於前幾年的要求，請從那年中看到目錄。